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Les légumes, aujourd'hui, seront à la fête!
Entrez vite dans notre cuisine nous allons préparer des légumes à la crème de parmesan! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes) -1 petite boîte de tomates pelées -3 poivrons -1 aubergine -1 courgette -1 gousse d'ail -10cl de crème fraîche -1 jaune d'oeuf -50g de parmesan râpé -sel, poivre -huile d'olive 
Coupez grossièrement les tomates pelées.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles. Lavez et coupez l'aubergine et la courgette en dés. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans votre sauteuse. Faites-y revenir les poivrons, l'aubergine et la courgette. Ajoutez l'ail finement émincé. Faites cuire en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes. Ajoutez les tomates. Salez et poivrez. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Pendant ce temps fouettez le jaune d'oeuf avec la crème et le parmesan. Lorsque les légumes sont cuits, versez la crème. Mélangez et servez. 
Bon appétit!
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