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Comme l’ail et l’oignon, l'échalote relève la saveur d’innombrables plats. Et c'est pourquoi, Marc et moi l'utilisons souvent dans nos recettes!
Aujourd'hui, je cuisine un rôti de boeuf sauce à l'échalote! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -1 rôti de boeuf de 1kg -huile d'olive -sel, poivre -4 échalotes -4 càc de fond de rôti -0,5l d'eau 
Prenez le rôti.
Badigeonnez-le d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine. Salez-le et poivrez-le. Placez la viande dans un plat, avec couvercle, allant au four. Faites-le rôtir dans le four à 220° pendant 30 minutes. Remarque! Je compte toujours 15 minutes de cuisson au four par livre! Pendant ce temps préparez la sauce à l'échalote. Pelez, lavez et hachez les échalotes. Dans une poêle, faites-les revenir avec l'huile quelques minutes. Ajoutez le fond de rôti dilué dans l'eau et laissez mijoter 2 minutes. Salez et poivrez. 
Pour le service, coupez la viande en tranches régulières.
Mettez-la dans un plat de service. Versez la sauce par-dessus et servez-aussitôt! Ce jour là j'ai accompagné mon rôti de boeuf sauce à l'échalote d'un wok de légumes! Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Bon appétit! 
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