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La pancetta est un produit de la charcuterie italienne à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée.
Lorsqu'elle est servie seule, la pancetta est présentée en tranches très fines. On l'utilise davantage pour relever d'autres mets. Aujourd'hui je cuisine des roulés de volaille à la pancetta! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -2 filets de volaille -100g de tranches fines de pancetta -huile d'olive -sel -moulin de cinq baies -pics en bois 
Coupez les filets en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir 4 filets de volaille.
Salez-les et assaisonnez-les d'épices "cinq baies"! Enroulez chaque filet de plusieurs tranches de pancetta. Faites-les tenir avec des pics en bois. Prenez une poêle. Faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir vos roulés de tous les côtés sur feu doux. 
J'ai servi mes roulés de volaille d'un wok de légumes!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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