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L'avocat est originaire du Mexique, où il était déjà consommé par les Mésoaméricains il y a 8 000 ans.
Importé en Europe par les Espagnols au 17e siècle, il a fallu trois cents ans pour qu'il trouve place dans la gastronomie française. Aujourd'hui je cuisine des croque monsieur à l'avocat et aux dés de fromages de chèvre marinés. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 5 minutes) -16 tranches de pain de mie -1 avocat bien mûr -fromage de chèvre marinés dans de l'huile -1 citron -beurre 
Étalez les tranches de pain de mie.
Couvrez-en chaque face de fromage à croque monsieur. Pelez et coupez l'avocat en tranches fines. Arrosez-le de jus de citron. Disposez les tranches d'avocat sur la moitié des tranches de pain de mie. Égouttez le fromage de chèvre et écrasez-le à l'aide d'une fourchette. 
Disposez le fromage de chèvre écrasé sur les tranches d'avocat.
Refermez les croques et beurrez-les sur les deux faces. Laissez cuire doucement dans votre appareil! 
Dégustez vos croques tièdes...c'est un petit délice!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
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