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Blog créé le 09/12/2009

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69. MADELEINES

 31/07/2011
Pour environ 12  MADELEINES

(j'ai trouvé cette  recette et je la préfère aux autres testées jusqu'ici) 

Préchauffer le four à 220°(th 7-8.)

- Mélangez pendant environ 5mn au fouet 2 oeufs entiers (sans les coquilles lol !) avec 120gr de sucre,
pour obtenir un mélange bien mousseux  (bien faire rentrer de l'air en battant),

- ajoutez 100gr de beurre fondu (presque froid) bien mélanger

- et en dernier, ajoutez 100gr de farine tamisée avec une pincée de sel et 3gr de levure alsacienne. 

- Mélangez.

- Puis remplir les moules à Madeleine bien beurrés sans trop les remplir.

- Mettre au four 5 mn à 220°
puis baissez la température à 200° (th 6-7)
et cuire encore 10mn 
démoulez tiède. 







 

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