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Parfois quand je jette les blancs d'oeufs quand je fais une mayonnaise j'ai du regret à jeter, j'en congèle beaucoup mais au bout d'un moment il y en a trop J'ai donc trouvé deux tableaux intéressants au sujet des oeufs 
et il y a aussi les périodes ou les poules ne pondent pas ou presque plus alors par quoi remplacer un oeuf dans les patisseries ?
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