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C'est une recette que j'ai essayé de me rappeler après l'avoir lu en feuilletant un livre de cuisine dans une librairie.
- Une pâte feuilletée. - 3 à 4 endives - des tranches de poitrine fumée - 3 oeufs - de la crême - du fromage râpé. Après avoir fait cuire les endives dans un volume d'eau salée,les étaler sur les pâte. 
Puis disposer en croisillons les tranches de poitrine.
Battre les oeufs et la crème. Et recouvrir la tarte
Parsemer le fromage râpé et enfourner.th 6
Résultat??? La moitié est dégustée avec une salade d'endives également ....
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