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C'est Eva qui était à la cuisine,et elle a cuisiné un Börek:
- des feuilles de Brick - des Epinards - de la Féta - Quelques lamelles d'oignon - Une ou deux noix de beurre Commencez par tapisser le plat de feuilles de brick puis tartinez d'épinards frais coupés en lamelles et de quelques oignons . Continuez par une couche de brick, et de la féta émiettée. Remettre des feuilles de brick puis de épinards . Recommencez l'opération en terminant par par une couche d'épinards. Puis rabattre les bords des premières feuilles de brick . Posez une dernière feuille en la parsemant de beurre et de féta. puis enfournez . 
le Borek s'accompagne d'une sauce genre tzaziki :
Fromage blanc, petits morceaux de concombre, fenouil (feuilles ciselées) sel et poivre , ail, oignon et jus de citron. 
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