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Le livre de cuisine de ma Maman .Il n'est pas tout jeune non plus, car certaines pages sont abimées. Mais c'est un vrai trésor de recettes et de conseils .J'y puise parfois quelques astuces. Après l'introduction : Que mettre aujourd'hui ? la préface de Paul Bouillard les menus de celui-ci et ses recettes, on passe aux recettes de tous les jours : Potages et Soupes, Hors d'Oeuvre et Entrées, Pâtes et riz, Oeufs, Poissons, Crustacés et Coquillages, Légumes, Viandes, Les Sauces, Pièces froides, Patisserie, Gâteaux et Fruits, Les Confitures, Bonbons et Sucreries, La conservation des aliments, Quelques liqueurs de ménage, Boissons économiques, Sirops, Tisanes et Infusions. En deuxième partie : La cuisine, la Salle à manger, Les repas de cérémonie, le découpage, la Cave et quelques propos de table . Dont je vous en citerais quelques uns plus tard . En conclusion une page est consacré aux Aphorismes de BRILLAT-SAVARIN .
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