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Inspirée de la cuisine du Magreb, voici ma recette personnelle des choux de bruxelle ! Ingrédients : - environ 15 - 20 choux de bruxelle par personne - bouillon de légumes sans graisse - cannelle en poudre Préparation : Parer et laver les choux. S'ils sont très gros, fendre en croix le tronc. Cuisson : Au fond de la casserole préparer un petit bouillon bien corsé - environ 2 cm. Y déposer vos choux, assaisonner avec sel et poivre et une bonne cuillère à café de cannelle en poudre. Bien mélanger afin que les arômes se répartissent. Couvrir et mijoter une petite demi-heure. Corriger l'assaisonnement et prolonger la cuisson si nécessaire.
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