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Si,comme nous, vous aimez les os à moelle cette recette vous conviendra probablement.
Ingredients 2 ou 3 tranches de jarret de boeuf pommes de terre selon votre faim 1 oignon condiments pour viande, sel, poivre, 1 petit piment frais, laurier, clous de girofle bouillon sans graisse Préparation fariner légèrement les jarrets, les rôtir à la poêle ainsi que l'oignon coupé en quartiers, les disposer dans un plat allant au four (chauffer celui-ci à 200*), saler, poivrer, ajouter le piment ainsi qu'une part du bouillon, couvrir. Cuisson enfourner pour env. 45 min. Retourner les jarrets et poursuivre la cuisson ainsi durant 1h1/2. Préparer les pommes de terre, les ajouter dans le plat, ajouter du bouillon si nécessaire et poursuivre la cuisson à 180*. Compter une heure encore ! 
Bon appétit .....tout d'abord la moelle avec de la fleur de sel...
...puis le plat proprement dit ! Délicieux....longue cuisson absolument nécessaire afin d'obtenir une viande quasiment confite !
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