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Une semaine sans jardiner et voilà le résultat, des courgettes énormes, mais délicieuses en cuisine bien évidemment !
Râpez une grosse courgette !
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, faire dorer un sachet de lardons avec deux éclats d'ail et un énorme oignon.
Dans la poêle versez les courgettes râpées, faites cuire un quart d'heure, égoutter l'eau des courgettes et laisser tiédir.
J'ai ramené de la brousse de brebis du Périgord, 500 grammes.
Versez la brousse dans le robot, travaillez là avec deux gros œufs bien frais, sel, poivre.
Ajoutez le mélange, oignon, ail, lardons, courgette râpée, bien mélanger, étalez une pâte feuilletée dans un moule, versez le mélange, cuire 20 à 30 minutes au four préchauffer à 200.
Voilà le résultat !!
J'ai servi cette succulente tarte à la courgette et à la brousse avec les délicieuses tomates du jardin bien entendu !
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