Velouté de légumes d'hiver. |
18/12/2012
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Un bon velouté de lègumes d'hiver ?
4 pommes de terre
500 grs de carottes
1 boule de céleri
1 à 2 cubes (poulet pour moi)
1 à 2 litres d'eau
1 filet d'huile d'olive
1 gros oignon
Après avoir épluché vos légumes, les couper en morceaux,
Les faire dorer dans un peu d'huile, couvrir d'eau, incorporer les cubes, cuire 20 min en autocuiseur.
20 min suffisent pour garder toutes les vitamines des légumes, mixer, servir très chaud.
Ajouter un morceau de beurre frais ou de la crème, ou un peu de persil tout simplement!
J'utilise beaucoup d'herbes fraîches dans ma cuisine grâce à notre jardin!