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Blog créé le 26/07/2007

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Mousse de citron (façon Tita)

 18/11/2011
Une mousse acidulée aux couleurs de l'automne !
2 citrons
1 pot de crème épaisse
100 à 200  grs de sucre
2 œufs


Séparez les blancs des jaunes des œufs
battre les jaunes avec le sucre
 montez les blancs en neige
 montez votre crème (un tout petit peu)
 Mélanger les jus de citron aux jaunes
 y mélanger un zeste de citron en tout petit morceaux
 incorporer, la crème au mélange œufs-zeste
 incorporez les blanc au mélange final, tout doucement, votre mousse doit être  aérienne !


Présentez dans de jolies coupes en givrant les bords, avec une rondelle de citron.
A manger le jour même, ne se conserve pas !
Si vous n'aimez pas les citrons, cette mousse peut être réaliser avec l'agrume de votre choix!





 

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