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A la demande des collègues de mon mari, pour son anniversaire, comme tout les ans ils voulaient, tous un "far Breton".
Donc j'ai chipée la recette à Mr J Thorel, sur son livre "Aimer la cuisine de Bretagne" , si vous aimez lire les livres de cuisine je vous le conseille vivement. 
1L de lait
250g de farine 250 g de sucre en poudre 6 œufs frais (de mes cocottes) 120 g de pommes 150 g de pruneaux 1 cs de calvas . Casser les œufs entiers dans un saladier, mélanger le sucre et bien travailler le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. . Ajouter la farine, bien travailler le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. . Ajouter le l de lait froid. . Bien délayer, la pâte doit être fluide et sans grumeaux. . Verser la préparation dans un moule beurré, ajouter les pommes en lamelles et les pruneaux dénoyautés. . Mettre à cuire à four moyen (170) 1h environ. Démouler lorsque c'est froid. Ma touche personnelle est de mettre des pommes à la place de raisins secs et du calva à la place de rhum. 
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