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Une terrine d'asperge blanche que nous avons dégustés chez Maryse et Francis quand nous étions dans l'Aisne pour la naissance de Léo.
Il vous faudra: -5 œufs cuits durs -220g d'asperges blanches égouttées en boites! -1 sachet de gelée au madère dilué dans 175ml d'eau -235g de mayonnaise toute prête..! Surtout pas maison ! Préparer la gelée en versant donc un sachet dans seulement 170ml d'eau. Bien mélanger, amener à ébullition et arrêter le feu. Dans un blender, mettre les oeufs durs, la mayonnaise, les asperges en boite, égouttées. Et verser la gelée tiède sur le tout. Laisser tourner le blender 2 minutes pour bien mixer le tout. Verser dans une terrine, ou bien un moule à bavarois ou un moule à baba. Laisser au réfrigérateur la nuit entière pour le lendemain. Tremper le moule dans de l'eau chaude quelques secondes puis démouler sur un plat de service. La terrine se déguste telle quelle, surtout sans sauce!Décorer de tomates cerises Source : La cuisine de Bernard 
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