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Type : Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 minutes Cuisson : 40 minutes Pour : 4 personnes - 4 beaux morceau de lapin - 250 g de champignons - Farine - Huile d'olive - 1 cube "maggi" - 1 cuillère à café de rhum - Thym, Herbes de Provence, Persil - Graines de pavot - 1 échalote - Sel, poivre Emincez l'échalote et déposez-la dans un faitout avec l'huile d'olive. Laissez dorer quelques minutes à feu très doux. Farinez vos morceaux de lapin, puis faites-les revenir des deux côtés avec l'échalote. Remuez régulièrement. Versez 3 verres d'eau, parsemez le tout de graines de pavot, d'herbes aromatiques ciselées, de sel et de poivre. Ajoutez le rhum, les champignons, le cube émietté, puis mélangez avec une cuillère en bois. Laissez mijoter une trentaine de minutes à couvert et à feu doux 
Servez chaud avec la sauce et les champignons dans une saucière (si vous le souhaitez). Accompagnez de légumes ou de pâtes à la crème fraîche...
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