DANQUITTES DOUDOU

250 g de farine
1/2  sachet de levure,
100 g de saindoux , ou du beurre
sel,huile


Creusez-y un puits et versez-y le beurre ramoli, le sel et 3 a 4 cuillerées à soupe d'eau tiède

Incorporez le tout du bout des doigts, puis pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ramenez-la en boule. Aplatissez-les en forme de galettes

Faites chauffer 2 cm d'huile dans une sauteuse et faites-y frire les disques de pâte 3 à 4 minutes sur chaque face.

Egouttez et servez sans attendre.
se mange le matin au petit déjeuner ou au goûter


2 - DANQUITTES  DOUDOU AU BOEUF

300 g de farine
1/2  sachet de levure,
100 g de saindoux , ou du beurre
 2 steaks de pur boeuf
cives, poivre, sel

Faites revenir la viande hachée dans l'huile dans une poêle avec le cive haché, le poivre, le sel
pendant 6 mn

ajoutez cette préparation à la pâte des danquittes doudou , rajoutez de la farine au fur et à mesure

Même procédée que la 1ère recette
peut être servi avec une salade verte


DANQUITTES DOUDOU AU SAFRAN

même recette ajouter du safran à votre pâte


DANQUITTES DOUDOU AU JAMBON
même recette que le N° 2  faites des boulettes

DANQUITTES DOUDOU AUX CREVETTES
même recette que le N°2  faites des boulettes

les recettes DANQUITTES DOUDOU (salées) peuvent être servis en entrées avec une salade

DANQUITTES DOUDOU SUCRÉ
300 g de farine
1/2  sachet de levure,sel
100 g de saindoux , ou du beurre
200 g de sucre de canne 
1 goutte d'essence de vanille

recette même procédée que la 1 ère recette
faites des lamelles au lieu de les aplatir

 Faites chauffer 2 cm d'huile dans une sauteuse et faites-y frire les lamelles
en fin de cuisson saupoudrer les lamelles de sucre glace , ou du sucre fin blanc

les DANQUITTES DOUDOU SUCRE
pour le goûter

Recettes grand-mère 
Marie-Galante

cette recette se trouve sur mon blog perso ! elle est à moi !