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cuisson 3 h a petit feu!!! mettre de l'eau froide dans votre cocotte ou faitout un bouquet garni 1 oignon avec clous girofle 1 poignée gros sel+ poivre ajouter jarret, jambonneau , dés de gros lardons fumés,3cms d'épais environ ou en tranche comme là sur la photo,passée a la poêle sans matières grasse!!! au bout d'1 heure baisser le feu ajouter carottes, navets, panais, rutabagas, celeri rave, chou...etc... 1h avant la fin de cuisson ajouter saucisses morteau, qq pommes de terre des saucisses fumées... on peut également prendre du chou à choucroute prêt à l'emploi à réchauffer dans le bouillon de la potée voilà c aussi simple que ça aprés chacun inove à sa façon!!! 
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