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Faire compoter 400 grs de mirabelles avec 00 grs de sucre 1 gousse de vanille et le jus d un demi citron jaune et du rhum brun
Prendre un moule a fond amovible y verser la compotee prendre 300 grs de biscuit a la cuillere. Les tremper dans le jus de la compte ou bien dans un sirop au parfum de votre choix et recouvrir la compotee avec. Moi j ai ajouter une demi feuille de gelatine dans la compote afin que celle ci se tienne lors du demoulage du gateau 
Couvrir entierement votre compote de biscuit et reserver au moins deux bonne heure au frais.ou bien une nuit
Demoulez dans un plat de service et servez aussitot
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