S'inscrire au fil RSS
Un lapin aux saveurs du soleil.Pour 4/6 personnes il vous faut : 1 lapin de 1kg 200 gr 2 càs d'huile d'olive 1 dizaine d'olives 2 gousses d'ail 1 petite boite de concentré de tomate 1 càc de 4 épices 1càc de piment d'espelette 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 bouillon cube de volaille 1/2 verre de vin blanc 1 boite de champignons de Paris 2 tomates 1 poivron vert ou rouge sel, poivre Préparation :
Dans une cocotte faire chauffer l'huile, et revenir l'ail et le lapin coupé en morceaux , fair dorer de tous les côtés. Ajouter les tomates et le poivron coupé en dés. Mouiller avec le bouillon et le vin, ajouter le concentré de tomate les champignons, les olives, les herbes , les épices. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 mn. Surveiller et rajouter de l'eau ou du bouillon si necessaire. Je l'ai accompagné d'une polente bien crémeuse.
Voir
les 8 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
