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Blog créé le 30/12/2012

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Mousse de chocolat blanc et framboises

 22/05/2013
Un mariage subtil .

Pour 4 verrines , il vous faut

 

200 gr de chocolat blanc

400 gr de framboises surgelées ( ce sont des framboises de l'année passée)

30 cl de crème fleurette

feuilles de menthe.

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat au bain marie

Réservez
Faire décongeler les framboises dans son contenant.

Pendant ce temps battre la crème en Chantilly.

Ajoutez la moitié de la crème fouettée au chocolat fondu et tiédi, mélangez pour obtenir une mousse onctueuse.

Ajoutez le reste de la crème chantilly délicatement en soulevant.

Répartissez dans 4 coupes et mettre au frais pendant 3 heures
Lorsque les framboises sont décongelées, récupérer le jus et réserver
Décorer les coupes avec les framboises et verser le jus dessus, si vous n'avez pas suffisamment de liquide arroser avec un peu de sirop de framboise.
Décorer avec quelques feuilles de menthe.
Remettre au frais jusqu'au moment de servir.

 




 

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