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Ingrédients:
4 Gros champignons blancs crus 1 boursin (ou tartare selon votre goût) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive persil ou ciboulette sel et poivre Préparation : Rincez et frottez bien les champignons, ôter leur queue et retirez la première peau qui recouvre le champignon. Dans un bol mettre le fromage aux fines herbes, mélanger avec l'huile d'olive, ajouter persil (ou ciboulette) , sel et poivre. Remuer pour obtenir comme une sorte de mousse. Remplir chaque champignon de cette farce et les disposer sur du papier alu sur une plaque allant au four, tête du champignon vers le bas. Cuire à 180-200° durant 20 minutes. Lorsqu'ils sont bien gratinés sortez-les du four et servez-les en entrée! 
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