Préparation (pour 6 personnes) : Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Émietter les Spéculoos et les barres Twix, à l’aide d’une petite cuillère (les morceaux ne doivent pas être trop gros). Mélanger le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l’oeuf et mélanger à nouveau. Ensuite, ajouter la pâte de Spéculoos. Bien mélanger. Enfin, ajouter les miettes de Spéculoos et de Twix, et mélanger. A l’aide de 2 cuillères, former des tas d’environ 2 à 3 cm de large bien espacés sur une plaque patissière anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé. Placer les cookies au four 12 à 15 minutes. Laisser les cookies se raffermir, au sortir du four, avant de les disposer sur une grille afin de les refroidir.
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