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il vous faut :
une pâte feuilletée toute faite 2 tomates 1 sachet de gruyère(100g) 2 gros oeufs ou 3 petits 150g de ricotta romarin frais ou séché poivre restes de jambon (genre chiffonade de jambon, coppa, ou jambon sec) 
étalez votre fond de pâte
couvrez le fonds avec le gruyère (pour empêcher que le jus des tomates détrempe la pâte) 
coupez les tomates en rondelles et posez les dessus
au centre placez le jambon coupé en petits morceaux et ajoutez le romarin. 
séparément battez énergiquement 2 ou 3 oeufs (suivant la taille) avec 150 g de ricotta. Ajoutez un peu de poivre.
versez sur la tarte. laissez cuire 30 minutes grille au milieu four 180 °. le résultat n'est pas liquide du tout et le parfum du romarin ajoute sa petite note particulière. 
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