-Décongeler les noix de St Jacques dans le melange d'eau et de lait -Préchauffer de four à 180° TH 6 -Poêler les noix de St Jacques dans une noix de beurre -Déglacer au vin blanc (riesling) et réserver -Réchauffer le risotto aux cèpes (achété congélé) -Dans 4 mini-cocottes, répartir le risotto et disposer les coquilles St Jacques -Couvrir la mini-cocotte en enfourner à mi-hauteur : environ 10 mn -Soupoudrer de persil haché avant de servir
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